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        蛋糕培訓

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        蛋糕裱花培訓班
      2. 蛋糕裱花培訓班

        • 老牌名校12年蛋糕培訓經驗,30000名優秀學員見證!
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          蛋糕裱花培訓班課程簡介:

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          學習周期:小班循環授課,學生學會為止。

          課程簡介:蛋糕的品種已經不像以前那么單一了,蛋糕裱花培訓班課程新增有翻糖蛋糕、韓式裱花,都是現在最為流行的蛋糕裱花培訓,很受大家歡迎。

          課程費用:我們承諾所有費用一次性交清,教學過程中絕不二次收費,接受所用學員及社會各界的監督!

          蛋糕裱花培訓班基礎課程內容

          鮮奶知識:奶油的分類及特性,奶油的起發原理及存放,各種奶油的打制及溫度控制,各種奶油使用領域,起發程度的控制

          蛋糕花邊:貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、扁齒花邊(5種)、葉子花邊(3種)等

          蛋糕花朵:玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等

          蛋糕抹胚:方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用

          蛋糕裝飾:水果蛋糕的裝飾及搭配

          成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等

          巧克力造型:巧克力工具的認識、巧克力和大理石的溫度調控,多種造型的認識練習。

          具體課題安排

          1.奶油霜的制作、奶油抹坯子練習(圓形、心形、方形)

          2.蛋糕調色以及色彩搭配技巧,噴色,畫線條等。

          3.多種裱花嘴的使用以及角度的變化,花蕊的制作練習。

          4.花卉制作,牡丹花、康乃馨、經典玫瑰、蒼蘭、花骨朵等。

          5.杯子蛋糕、花籃蛋糕、花束蛋糕的裱花制作。

          6.經典花環、花束裱花的裝飾,整體造型。

          韓式裱花蛋糕培訓

          韓式裱花制作:韓式裱花基礎理論知識韓式裱花工具材料的認識、專業韓式裱花奶油霜豆沙霜的制作方法,多種花型的學習:有玫瑰花、小蒼蘭、花苞以及各種葉子的制作等三十多種。

          調色配色:色彩的搭配及配色的技巧豆沙霜、奶油霜的調色技巧

          花邊制作:貝殼花邊、曲奇花邊、花籃花邊、裙邊花邊

          花朵:玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰、小雛菊、大麗花、菊花、藍盆花、牡丹、芍藥、山茶花、向日葵、罌粟花、小蒼蘭、銀蓮花、蘋果花、繡球花、風信子、棉花、花苞以及各種葉子的制作(不少于30種的花型,花朵會不斷創新)

          豆沙裱花:松果、仙人球、千手佛

          多肉學習:樹莓、藍莓、仙人柱、小紅果、山地玫瑰

                蛋糕裱花師培訓是蛋糕培訓非常重要的一節培訓課,所以大家一定要學習并重視,好好學。


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